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Lamm-Cheddar-Quesadillas Lamm-Cheddar-Quesadillas

Lamm-Cheddar-Quesadillas

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Lamm-Cheddar-Quesadillas

Vorbereitung: 15 min 
Kochzeit: 10 min
Zutaten

600 g Lammhackfleisch

6 Tortillas oder Wraps (380 g)

200 bis 250 g Cheddar

½ Päckchen (20 g) Taco Gewürze (Fertiggewürzmischung)

2 EL frischer gehackter Koriander

4 EL Olivenöl

Zubereitung


Das Hackfleisch mit 2 EL Öl bei hoher Temperatur anbraten. Mit einem Pfannenwender zerteilen, um größere Stücke zu vermeiden.

Sobald das Fleisch schön braun ist, gib die Gewürzmischung und 5 cl Wasser dazu. Anschließend bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln und danach den gehackten Koriander zugeben. In der Zwischenzeit den Cheddar reiben.

Die Tortillas auf der Unterseite leicht mit Öl bestreichen. Dann auf die eine Hälfte etwas Cheddar geben und darüber das Fleisch verteilen.

Jetzt die Tortillas zweimal zusammenlegen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten anbraten.

Serviere die Quesadillas heiß, zusammen mit einem Romana-Salat mit Tomaten, Avocado und roter Zwiebel. 

Tipp: Wenn du keine Taco-Gewürzmischung zur Hand hast, vermische Kumin, Chili, Paprikapulver und getrockneten Oregano zu gleichen Teilen. Füge nach Geschmack etwas Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzu.

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